11 ресторанта за списъка (от Таралежков) 🦪
къде да си оставим заплатите (и хонорарите) в Лондон и в интернет?
Днешният брой влиза като първа хапка след 20-часов фаст, защото си имам гост-колаборатор, който много, ама много разбира от храна. Бях в зомби режим прецъкване на сторита, докато не се усетих да скрийншотвам цяла серия поредни, в които @taralezhkov споменава ресторанти - а аз на него му имам доверие, че ги знае хубавите.
абе, бейби, искаш ли да ми дадеш лист с петте ти любими в Лондон, за нюзлетъра?
Искаше. Че и повече от пет. 🫠 Ако не познаваш Александър Таралежков, то тепърва ще чуваш за него, защото е един от тримата съдии (шефове) в новия сезон на MasterChef България. На мен ми е лондонско приятелче от готиния “бъбъл“ българи, който някак естествено сме си заформили тук. Както си говорихме наскоро с Рози (здрасти, Рози 🫶) - не сме приятели, “защото сме се запознали като българи в Лондон“, а защото бихме били приятели независимо дали бяхме “българи в Лондон“ или не. За Алекс, философията му около храната, проектa му баr Dolma (няма по-добри сарми от неговите, съжалявам) и другите му занимания можеш да четеш тук, а надолу е листът му с фаворити с по няколко думи защо това са местата.
KILN - жив огън и експлозия от традиционни провинциални тайландски вкусове в Сохо. Винаги сядам на дългия, цинково обкован бар и се втренчвам в магията на жарта пред мен. Ще има много неща на скарата, на които няма да успеете да устоите. Продуктите са местни, британски, техниките от Тайланд. Не пропускайте и специалитета на KILN - домашно правени нудли в глинените съдове.
TOWPATH CAFE - малко ресторантче, в което не отивайте, ако бързате. Собственичката Лори Де Мори ми е еталон за блажено спокойствие. Мястото се намира на самия ръб на Риджънт канал и работи само през лятото, защото кажи-речи е изцяло навън. Оперира от нещо като три плитки гаража с ролетни щори, които даже не са свързани помежду си - сами ще трябва да си занесете поръчката в кухнята. Сезонно меню от модерни европейски чинии, които готвачката Лора с много любов сглобява след сутрешния пазар всеки ден.
MANGAL 2 - нов прочит на традиционните турски ресторанти в източен Лондон. Ресторантът нашумя супер много след като двамата много готини млади братя, Сертак и Ферхат (готвач и мениджър), поеха мястото от баща си. Много вкусна храна, сготвена на жар. За традиционния вариант отидете зад ъгъла в Мангал 1, където нищо чудно да засечете дуото Гилбърт и Джордж, защото са винаги там за вечеря.
XIAN BIANG BIANG - широки, ръчно теглени китайски нудли - топ вкусове. Препоръчвам агнешките noodles, а аз винаги хапвам и по едно студено пиле в специален сос. Когато бях базиран в Лондон, ходех по няколко пъти в седмицата.
KOYA - удон бар, в който намирам спокойствие и тишина в центъра на Лондон, плюс приказно деликатни японски вкусове и текстури. Абсолютна класика.
LEO’S - ново място в Клаптън от готвача на Bright (същите хора, на които се наложи да затворят и P. Franco) - вдъхновение от Италия в реновирано кафене от едно време. Изчистени, свежи и богати вкусове, в комбинация с обрана презентация.
P. FRANCO - може би един от най-добрите винени барове (въобще) с редица гост готвачи през годините, които готвят само на по едно индукционно котлонче, встрани от бара. Затвори, но един от мениджърите, който иска да спаси мястото, сега го отваря наново. Името е все още под въпрос, така че следим.
ST JOHN BREAD AND WINE - Един от най-значимите и влиятелни ресторанти в Лондон. Просто чинии от пионерите в Nose to Tail движението. Обожавам да закусвам там, а ако вечеряте - не забравяйте да си поръчате масленките за десерт - приготвят ги на момента, затова е хубаво да си предвидите 15 минути на финала, за да ги изчакате.
Black axe Mangal - британски шеф, турска пещ и адски екстравагантно меню. Ресторантът се усеща като вид бунт - музиката и вкусовете са (меко казано) неочаквани и силни. Бившият главен готвач на St John - Lee Tiernan - е създал нещо уникално, което не е за изпускане.
LYLE’S e за специални случаи. Много съм се смял и плакал там. Мисля, че е една звезда Мишлен - минималистичен и странно вкусен.
IKOYI - африканска концепция, пак за специални случаи - нещо много различно, което да опитате.
и линкове за изяждане 🧀
💀Как стана така, че интернет е враждебно място за милениалите (и осъзнаването, че сме в спана между 28-годишната Джиджи Хадид и 42-годишния Питбул). Ако не ти стига, ето и проблема с милениалския хумор (да кажа пак - ние сме новите бумъри).
🔻 Беше ми интересно това разследване на Wired за скока в броя на Telegram групите, които продават “на черно“ аборт хапчета.
❤️ Ако някак си пропуснал любовния триъгълник на Зендея (и трейлъра на Challengers).
🧊Сещам се за жалките си опити да направя прозрачен лед за коктейли и гледам с кеф това лед п*рно.
☀️ sun or no sun, we shine!
Очилата на това лято - Saint Laurent 557 (черни), има ги налични в момента (но едва ли задълго) в Answear. Хайли и топ бразилската инфлуенсърка Ливия одобряват. 🔥 Esthederm пуснаха хидратиращ автобронзиращ гел-крем, който е първият такъв продукт, с който да успея да излъжа и себе си, че имам тен (и не ставаш ала Тръмп или пък на петна). Оставям линк и към най-лятната от летните напитки - Flora Adora - лимитираният вкус джин на Лесли Грейси (мастър дестилърът на Hendrick’s, с когото имах мега удоволствието да се запозная в Шотландия 🫠) - обичайно след дестилация в Hendrick’s се добавят краставица и роза, а този път Лесли е включила в микса и диви цветя. Вкусът работи супер за Gin Basil Smash, коктейл, който всеки може да си направи вкъщи.
⛱️ “beach mama” на компанията?
Наскоро гледах дефиницията на “rave mama“ - “майката“ на компанията, която на парти гледа всички да са обгрижени и да се забавляват.
Та, по тази линия въвеждам
“beach mama“ на компанията
- това си ти, ако на море гледаш всички да са обилно намазани със слънцезащита, а репертоарът ти се състои предимно от “Намаза ли се?“, “Ама кога?”, “Ама хубаво ли?“, “Ама 50-ти фактор ли?“.
Напомням, че още няколко дни (до края на месеца) от аптеки SOpharmacy можеш да си вземеш слънцезащита с отстъпки от -20% до -30% - важи и във физическите аптеки, и онлайн, и в апа.
Оставям и бутони за сваляне на приложението на SOpharmacy, защото всеки месец има над 2000 промо предложения, някои от които са само в апа, или пък такива, които идват от актуални акции, ваучери, скреч картата в приложението или пък дигиталната ти клубна карта. Последната могат да ти я маркират и във физическите аптеки от апа, за да не си чудиш къде ти е пластиката.
Освен да планираме един Лондон и няколко морета, а?
Биби